Description
Appellation : AOP Saint-Joseph
Cépage : 100% Syrah
Degré alcoolique : 11,5%
Sulfites et additifs : 11mg/l de soufre
Nez : Nez sur les fruits noirs, maroquinerie
Bouche : La bouche est dense et pleine, l′équilibre est vif avec une belle fraicheur
Vendange : Manuelle
Vinification : Cuve beton en vendange entière
Elevage : 12 mois dans des fûts de chêne de 1 à 3 ans.
Age de la vigne : entre 14 ans et 18 ans
Sol : granitique. Sablo-argilo-limoneux
Exposition : Coteaux Sud
Altitude : 335m – 320m
Emplacement : Nord-Ardèche, Sarras