Il s’agit d’une cuvée de blanc de cépage Viognier. C’est le cépage du Condrieu. Les parcelles de cette cuvée ont été planté en 2019, ce sont donc de jeunes vignes. 

J’ai choisi comme nom « La cervoise vinifera » car c’est du blanc, cela ressemble à une bière blonde. J’ai ajouté vinifera étant donné que c’est du vin (vitis vinifera étant l’espèce de vignes originaire d’Europe). 

Ce vin est élevé 4 mois en demi-muid de 500l. On est sur le fruit et la rondeur, avec tous les critères du Viognier mais tout en gardant beaucoup de fraîcheur, sans la lourdeur que peu avoir ce cépage. 

Il accompagnera très bien un poisson des huîtres, de la volaille, peut aussi être servi en apéritif et se mariera parfaitement bien avec un fromage de chèvre type Picodon.