Menina - Vieilles vignes - Indication Géographique Protégée

Menina est une cuvée vieille vigne. Menina signifie « mamie » en occitan. Ces vignes ont 50 ans et sont partagées sur deux parcelles à surface équivalente. Elle sont aussi en sélection massale. Les vignes d’aujourd’hui sont en grande majorité en sélection clonale, ce qui veut dire que chaque cep est absolument identique génétiquement parlant. La sélection massale est une sélection naturelle. Chaque cep est différent. C’est comme si vous avez une famille, Syrah, avec pleins de frères et sœurs et leurs différences. Cela amène une grande complexité dans les arômes du vin. De plus, de part leur grand âge, ces vignes ont un enracinement profond allant chercher la mineralité du sol en profondeur, ce qui en fait un véritable vin de terroir

Energetiquement parlant, cette vigne est la vigne mère, elle incarne la sagesse et guide les autres vignes et cuvées vers cette sagesse et cette puissance énergétique.

C’est pour tout cela que cette cuvée est aussi importante, elle est en IGP des collines rhodaniennes mais pour toutes ces raisons et gustativement, je la place au dessus de l’AOP Saint-Joseph.

C’est un vin puissant, avec un nez très fruit rouge mûr, confit, et prononcé, une bouche pleine et longue, très tannique mais tout en gardant un bel équilibre grâce à la puissance du fruit. Ce vin accompagnera très bien une cote de bœuf, une viande en sauce plutôt épicée, forte, un gratin dauphinois, ou un bon fromage de caractère jusqu’au gâteau au chocolat noir.

Menina - Vieilles vignes - Indication Géographique Protégée

Description

Appellation : IGP des collines rhodaniennes

Cépage : 100% Syrah

Degré alcoolique : 12,5%

Vendange : Manuelle

Sulfites et additifs : 14mg/l de soufre total

Nez : Nez sur les fruits noirs, floral.

La bouche : Bouche acidulée. De la matière. Tanins un peu séchants mais avec un fruit confit puissant venant équilibrer l’ensemble.

Vendange : Manuelle

Vinification : Cuve béton en vendange entière

Elevage : 6 mois dans des fûts de chêne de 2 à 3 ans.

Age de la vigne : entre 48 ans et 50 ans

Sol : Granitique. Sablo-argilo-limoneux

Exposition : Coteaux Sud

Altitude : 370m – 420m

Emplacement : Nord-Ardèche, Ozon et Eclassan