La petite gauloise - Vin de France

Il s’agit d’une cuvée de Syrah en IGP des collines rhodaniennes. C’est la première cuvée du domaine mais aussi la plus importante par la surface des vignes. J’ai commencé les deux premières années, à savoir les millésimes 2019 et 2020 avec cette première et unique cuvée, ce qui en fait la cuvée phare du domaine et aussi la plus connue.

S’agissant de cépage Syrah, je savais que j’allais planter du Dureza, ce dernier étant grâce à de récentes découvertes en génétique, le père de la Syrah, la mère étant la Mondeuse blanche de Savoie. J’ai donc pris la décision d’appeler la fille « La petite gauloise » et le père « Le gaulois. J’aurais évidemment très bien pu appeler la Syrah « La fille » et le Dureza « Le père », mais je voulais rester sur le thème des gaulois.

Cette cuvée est issue d’une seule parcelle que nous nommons « Le Pêcher », nom du lieu dit du quartier voisin mais plus connu que le vrai nom du lieu dit, nous l’appelons donc ainsi par habitude. A l’avenir, lorsque j’aurais décidé de vendre moins de raisins à mes collègues vignerons nature, deux autres parcelles de Syrah s’ajouteront à la cuvée, elle évoluera donc un peu au fil du temps.

Il s’agit de l’entrée de gamme des rouges, un vin sur les petits fruits, un peu confit parfois selon les millésimes, rond, facile à boire, peu tannique. Il est vieilli en vieux fût de chêne entre 5 et 6 mois. Il est à boire plutôt en entrée, avec des salades, des viandes blanches, des blanquettes, etc…

La petite gauloise - Vin de France

Description

Année : 2022
Appellation : Vin de France
Garde : estimation de 5 ans.
Cépage : 100% syrah
Degré alcoolique : 11,5%
Sulfites et additifs : 24mg/l de soufre total
Couleur : robe grenat foncé.
Nez : Le nez est expressif sur des notes de fruits noirs (cerise, cassis), d’eucalyptus, et également épicées.
Bouche : La bouche est fruitée avec de la fraîcheur et de la rondeur.
Vendange : manuelle
Vinification : cuve béton en vendange entière
Elevage : 4 mois en vieux fût chêne de 228l et 400l
Age de la vigne : 20 ans
Sol : granitique. Sablo-argilo-limoneux
Exposition : Sud
Altitude : 420m – 405m
Emplacement : Nord-Ardèche, Eclassan.